Os amantes da gastronomia portuguesa em Manaus têm uma ótima oportunidade de saborear o bacalhau nos festivais gastronômicos promovidos pelos restaurantes Terra & Mar e O Boteco, ambos do Grupo Engenho. Com pratos variados baseados nesse peixe tradicional, os eventos proporcionam uma experiência culinária única aos fins de semana, combinando sabor e saúde.
Bacalhau: Um Prato Rico e Nutritivo
Considerado um alimento saboroso e saudável, o bacalhau se destaca por ser uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura. Além disso, é rico em ômega-3, nutriente conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, que também traz benefícios para a saúde cardiovascular. O nutricionista Rodrigo Coutinho Silveira destaca ainda que o bacalhau é leve, de fácil digestão e baixo em calorias, o que o torna ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Ele também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e selênio, que ajudam no fortalecimento ósseo e no bom funcionamento do sistema imunológico.
Terra & Mar: A Bacalhoada de Sábado
No restaurante Terra & Mar, localizado em Adrianópolis, os sábados são dedicados à Bacalhoada, onde os clientes podem se servir à vontade de um buffet livre com uma variedade de preparos com bacalhau. Os pratos incluem bacalhau assado, frito, ensopado e em saladas, aproveitando ao máximo a versatilidade desse peixe. Sidnei Dutra, sócio-diretor do restaurante, compartilha que o evento é uma homenagem às tradições de Portugal, com ênfase nas técnicas de secagem e salga que preservam o sabor e os nutrientes do bacalhau.
O Boteco: O Domingo do Bacalhau
Aos domingos, o O Boteco do Sumaúma, no Sumaúma Park Shopping, oferece o Domingo do Bacalhau. Este evento semanal apresenta pratos típicos e inovadores, como Bacalhau Manauara, Bacalhau com Natas, Bacalhau à Zé Pipo e Escondidinho de Bacalhau. Os pratos variam a cada domingo, mas alguns, como o Bacalhau Manauara e o Escondidinho, são sempre presença garantida. O evento conta com a animação de Mardem Judson, um cantor conhecido por seu repertório musical diversificado, que contribui para um ambiente acolhedor e familiar.
Onde Aproveitar os Festivais de Bacalhau
- Terra & Mar: Avenida Mário Ypiranga, nº 1309, Adrianópolis.
- O Boteco do Sumaúma: Avenida Noel Nutels, nº 1762, Cidade Nova.
Esses festivais gastronômicos são uma excelente oportunidade para os manauaras experimentarem a rica culinária portuguesa, com pratos à base de bacalhau, uma iguaria deliciosa e saudável, ideal para quem deseja explorar novos sabores e celebrar a tradição. Não deixe de aproveitar essa chance de saborear o melhor do bacalhau em Manaus!
