A segunda edição da Feira Internacional de Panificação da Amazônia (FIPA 2026) reuniu mais de 15 mil pessoas entre os dias 15 e 17 de outubro, no Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques, em Manaus. Com entrada gratuita, o evento promoveu três dias de atividades voltadas a negócios, capacitação profissional, inovação e experiências gastronômicas nos segmentos de panificação, confeitaria e alimentação.
Realizada pelo Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas (Sindpam), em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), a feira contou com 74 estandes e uma programação que incluiu aulas-show, concursos, seminários, palestras e demonstrações culinárias.
Entre os destaques estiveram a preparação de um X-Caboquinho de 30 metros, a distribuição de mais de 10 mil pães durante o Dia Mundial do Pão e a produção de um bolo de 10 metros no encerramento da programação.
FIPA 2026 teve programação especial durante três dias
A feira foi organizada para aproximar empresários, profissionais, fornecedores, estudantes, empreendedores e consumidores ligados aos setores de panificação e confeitaria. Durante os três dias, o público teve acesso a demonstrações de produtos, equipamentos, técnicas e tendências do mercado.
No primeiro dia, uma das atrações foi a preparação de um X-Caboquinho de 30 metros, apresentada em uma aula-show conduzida por chefs padeiros associados ao Sindpam. A atividade contou com demonstração e degustação ao vivo para os visitantes.
Em 16 de outubro, segundo dia do evento, a programação foi marcada pela celebração do Dia Mundial do Pão. Na ocasião, foram distribuídos mais de 10 mil pães ao público presente.
A data também contou com o lançamento do livro Pães Artesanais, da escritora Odete Carvalheiro de Macedo, realizado no estande do Sindpam. A autora participou de uma sessão de autógrafos durante a comercialização da obra.
No encerramento, em 17 de outubro, os visitantes acompanharam a preparação de um bolo de 10 metros, também com degustação ao vivo.
Concurso de bolos premiou participantes
O terceiro dia da FIPA 2026 também foi marcado pelo resultado do concurso de bolos realizado durante a feira. Os três primeiros colocados receberam premiações em dinheiro, troféus e benefícios oferecidos por parceiros do evento.
A premiação foi distribuída da seguinte forma:
- 1º lugar: R$ 1.500, troféu, prêmios de parceiros e uma bolsa para o curso de Confeitaria Profissional do Senac, com carga horária de 300 horas.
- 2º lugar: R$ 1.000, troféu, prêmios de parceiros e uma bolsa para o curso de Confeitaria Profissional do Senac, também com 300 horas.
- 3º lugar: R$ 500, troféu, prêmios de parceiros e uma bolsa para o curso de Confeitaria Profissional do Senac, com 300 horas.
A iniciativa integrou as atividades de valorização e qualificação profissional promovidas pela feira, aproximando participantes do mercado de trabalho e de oportunidades de formação na área.
Feira promoveu negócios, tecnologia e capacitação
Além das atrações gastronômicas, a FIPA 2026 funcionou como espaço de relacionamento comercial entre empresas, fornecedores e profissionais do setor.
A participação de empresas de diferentes regiões possibilitou o contato com equipamentos, insumos, produtos e soluções tecnológicas voltadas à modernização dos negócios de panificação e confeitaria.
A programação também abriu espaço para a troca de conhecimentos e a apresentação de tendências do mercado. Com isso, a feira buscou aproximar os diferentes elos da cadeia produtiva, desde fornecedores e fabricantes até estabelecimentos comerciais e consumidores.
Outro objetivo foi valorizar a produção regional, destacando a relação da panificação e da confeitaria amazonenses com ingredientes, sabores e referências da cultura amazônica.
Setor de panificação tem milhares de empresas no Amazonas
A realização da feira também colocou em evidência a dimensão econômica da panificação e da confeitaria no Amazonas.
Segundo os dados apresentados pela organização, o estado possui aproximadamente 3,6 mil empresas ligadas aos segmentos de panificação e confeitaria. Em outra estimativa divulgada no material institucional, o setor reúne mais de 3 mil padarias, responsáveis pela geração de aproximadamente 12 mil empregos diretos.
No cenário nacional, dados atribuídos à ABIP apontam mais de 332 mil empresas ativas no segmento e cerca de 2,76 milhões de empregos diretos e indiretos relacionados à cadeia produtiva.
Nesse contexto, a FIPA busca ampliar as oportunidades de qualificação, inovação e negócios para empresas e profissionais que atuam no mercado regional.
Sindpam destaca valorização da panificação amazonense
A feira foi idealizada pelo Sindpam com a proposta de ampliar a visibilidade da indústria de panificação e confeitaria no Amazonas e reconhecer a importância econômica e profissional do segmento.
A presidente do sindicato, Zeina Russo, é a primeira mulher a ocupar o cargo em mais de 60 anos de existência da entidade. Segundo o material divulgado, sua gestão tem trabalhado na atualização da estrutura do sindicato e no desenvolvimento de projetos e eventos para apresentar à população os serviços, processos, tecnologias e tendências do setor.
A proposta da FIPA é fortalecer o intercâmbio entre empresas locais, nacionais e internacionais, além de criar oportunidades para que profissionais e empreendedores conheçam novas soluções para seus negócios.
Sindpam e ABIP realizaram a segunda edição da FIPA
A FIPA 2026 foi realizada pelo Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria.
O evento teve apresentação da Trigolar e patrocínio diamante de Natan Congelados, Casa dos Panificadores e FM Fornos.
Também contou com apoio institucional do Sebrae, da Federação das Indústrias do Estado do Amazonas (FIEAM), da Prefeitura de Manaus, por meio da ManausCult, e do Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado do Desporto e Lazer (SEDEL).
Com mais de 15 mil visitantes e 74 estandes, a segunda edição da Feira Internacional de Panificação da Amazônia encerrou a programação de 2026 com atividades voltadas à integração entre empresas, profissionais e consumidores, além da valorização da panificação e da confeitaria no Amazonas.
